葱油炝拌豆腐皮的做法
连续吃了好几天这个菜，居然没有吃厌，老公是特别爱吃豆制品的，这次这样做更是深得他心呀，吃的不亦乐乎的。做了好几天了。不过，也确实，好吃，我也挺爱吃的。
一吃上瘾--葱油炝拌豆腐皮
材料：豆腐皮儿，葱丝，配菜自选。
油料：花生油，八角，花椒，葱姜片。
葱油炝拌豆腐皮的做法：
1，豆腐皮切段再切丝，入开水锅中煮透捞出过凉沥水。
2，葱切细丝备用。
3，将沥好水的豆腐皮儿装在容品中，加入适量盐，生抽或蒸鱼豉油拌匀，表面撒一层葱丝。
4，锅中倒入适量花生油，小火，将八角，花椒，葱姜片炸出香味，炸糊丢弃不用。
5，油锅继续加热至油冒烟时关火，将烧热的油快速的沿葱丝浇下，拌匀即可食用。
提示：
如果怕拌不匀的话，可以将浇好的豆腐皮再倒回到还有余热的锅中翻拌均匀。
我就是这样做的，这样能够拌的更均匀些，口感更好。
是在关火的状态下哦……只是利用锅的余热。
