香辣牛馍王的做法
秋冬季节餐桌上最霸道的牛肉新吃法“牛魔王”，之所以取这个名，是因为这道菜的主料用到牛肉和馒头，让我想到西游记中的“牛魔王”形象，从小看西游记，在我内心深处总觉得牛魔王有一颗狂野不羁的心，是霸道十足的象征，而“馍”和“魔”正好是谐音，嘻嘻，如此解析好像这个名字挺有道理哈
秋冬季节餐桌上最霸道的牛肉新吃法“牛魔王”——香辣牛馍王
【原材料】：牛腿肉、馒头、西芹。
【调味料】：葱、姜片、大蒜、新鲜杭椒、新鲜红辣椒、香菜1棵、李锦记四川风味麻辣酱1汤匙、孜然粉适量、食用油适量。
【馒头的煎制过程】：
1.馒头切成大小均等的2CM见方块。
2.铁锅内放入适量食用油。
3.开小火，放入馒头块煎制。
4.随着油温的升高，馒头块表面变得坚挺，色泽由白色向金黄色过渡。
5.继续小火煎制，直到馒头块的每个切面都变成金黄色，用筷子把馒头块沥油夹出。
6.煎好的馒头块放入盘中备用。
【牛肉的腌制与煎制】
1.牛腿肉泡在清水里浸泡10分钟，用清水冲洗干净。
2.牛腿肉切成大小2CM左右的见方块放在碗中，加入1/2茶匙食盐。
3.加入1汤匙李锦记四川风味麻辣酱。
4.淋入1汤匙食用油。
5.用筷子搅拌均匀，放在一边腌制10分钟至牛肉入味。
6.煎馍头剩下的食用油放在火上，倒入腌好的牛肉块。
7.不要翻动，用铲子把牛肉块摊平在锅底，等牛肉块表面变得坚挺。