牛奶山楂面饼的做法
过年宴客餐桌上肯定大受欢迎的牛奶山楂面饼----过年的十八道喜庆面饼
今天推出年夜大餐的第二道美食。是什么?对,就是面饼!年夜饭上吃面饼?没搞错?没搞错!首先面饼是圆的,寓意很好,团团圆圆,再者,里面的馅料可不一般,是用新鲜的山楂做的啊!你想,年夜饭或者新年里吃多了是不是改消消食呢?每个人吃完菜要来点主食的时候咬到甜甜酸酸的山楂,是不是感觉特好,最重要的是山楂还特别解腻,所以新年里准备这么一款养生面饼,绝对是深受大家的欢迎的!
牛奶山楂面饼
原料:新鲜山楂500克 普通面粉300克 酵母粉5克 鸡蛋一个 牛奶120克
牛奶山楂面饼做法
先来做馅料
1.山楂清洗干净;
2.用刀把山楂的中间部分钉穿后取出;
3.热锅后放入山楂;
4.放入冰糖和山楂一起炒;
5.炒到山楂已经变得粘稠就可以出锅了;
6.晾凉后备用;
做面饼的过程:
1.面粉中加入酵母粉和一个鸡蛋,用牛奶和面到光滑;
2.面团放回到容器里发酵到两倍大;
3.把面团分成50克左右的小剂子后再醒面20分钟;
4.取一个剂子,做成窝窝状后放入山楂馅,边放边用勺子摁一下,尽可能多包点;
5.包拢后可以把收口多出的面团拿掉,收口再朝下后摁扁;
6.放入平底锅两面小火各煎5分钟左右就可以了;