香菜陈皮鸭的做法
鸭肉是夏天最受嗜肉族欢迎的,因为鸭肉性凉,很适合这个骄阳似火的季节。
香菜陈皮鸭
原料:鸭肉1/4边,香菜,陈皮,蒜苗,香葱,老姜,生抽,老抽,冰糖,米酒,盐,八角,香叶。
香菜陈皮鸭的做法
1.鸭肉洗干净后,加姜片冷水下锅,煮开后撇去血沫,捞起备用。
2.香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段陈皮刮瓤后切丝,老姜去皮切片下油热锅,下姜片爆香,倒入鸭肉,翻炒把多余的油脂逼出来。
3.倒入适量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后,加入盐,倒入开水没过鸭肉,放入陈皮、八角、香叶冰糖,大火煮开后转中火焖煮约40分钟放入香菜,香葱,大火收汁即可。
本文转自:经验
香菜的营养价值
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