烤肉卷的做法
材料：
面皮：面粉250g，温水130g，玉米油30ml，酵母3g。
馅料：猪颈背肉2两，鲜香菇3朵，盐，黑胡椒粉，酱油，蚝油，花生油，葱，姜。
做法：
1.酵母溶于水，与面粉和油揉成面团。
2.置温暖处发酵约2倍大。
3.肉、香菇切小丁，加盐，黑胡椒粉，酱油，蚝油拌匀，腌制20分钟。
4.锅里热油，放葱姜爆香，加3翻炒至熟。
5.发酵好的面团挤出空气，揉匀。擀成约25cm的正方形。
6.对角切开，分别铺上炒好的肉馅，卷成牛角状，或任何形状。
7.烤箱预热200度。上下火，中下层，25分钟。
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