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鱼皮云吞沙锅鸭

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-30

834人看过

查看评论 0条

鱼皮云吞沙锅鸭
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
鱼皮云吞沙锅鸭的做法

菜名:鱼皮云吞沙锅鸭

菜系及功效:家常菜谱

原料:主料净鸭1公斤,猪肉200克,熟火腿50克,鱼肉300克,净虾仁200克,冬菇2片,菜苔2根,鸡蛋1个。调料香油10克,胡椒粉5克,淀粉40克、料酒20克,盐12克,味精8克,葱60克,姜10克,鸡汤适量。

香鱼皮云吞沙锅鸭的做法:

(1)将鸭去掉脚和翅,在背上开刀,用开水将鸭再烫干净并去其血水。

(2)沙锅放入鸭子,加入葱、姜各1片、料酒少许、水适量,用文火炖烂,将油撇净,再加入盐、味精、胡椒粉等调料和鸡汤适量。

(3)将鱼肉切成重约6~8克的丁,用料酒、胡椒粉、盐适量将其麻上


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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