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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-30
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烤茄串
原料：茄子3个，芹菜叶4片，大酱250克。
烤茄串做法
(1)将大酱放煎锅内加热煮沸后凉凉。
(2)将茄子去柄洗净，切成2厘米厚的大圆片，然后在茄片一面上用刀划l厘米见方的井字花纹图案。三个一一串，用两根金属扦子穿之，上炭火烤至半熟后，把熬好的大酱抹在加子有花纹处，再放炭火上烤，直至烤熟为止。
茄子的营养价值
茄子，一名落苏。属茄科植物。有白茄、紫茄等品种，性能相似。根、茎、叶、果实均作药用人药都用白茄，其实紫茄亦可用。..[更多]
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