黄瓜卷的做法
最近天气,秋燥很厉害。为了能让俺家小周多吃些蔬菜,俺都是适当的把各种蔬菜都搭配在一起整一盘。黄瓜卷这道菜也是其中之一。
想要让小朋友有动手下筷子的欲望,首先要的是色彩搭配,还要他喜欢的口味。这道黄瓜卷颜色够吸引人的眼球吧。别的不说,就看看具体的做法吧。
黄瓜卷
材料:黄瓜干香菇胡萝卜莴笋各适量
调料:盐鸡精李锦记凉拌汁
黄瓜卷的做法
1、【图1-3】准备材料,黄瓜洗净,切成6厘米长的段,胡萝卜、莴笋去皮洗净切成丝,干香菇泡发好后洗净,切成丝备用。莴笋丝用盐、鸡精腌制约10分钟出水,挤掉水份,淋上少许李锦记的凉拌汁备用。
2、【图4-6】黄瓜片用盐、鸡精腌制约20分钟,胡萝卜丝和香菇丝用开水汆一下捞起沥干水份备用。
3、【图7-9】汆熟的胡萝卜丝和香菇丝用盐、鸡精、李锦记凉拌汁腌制一会,取黄瓜片,摊开,放上胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝、卷起,
4、【图10-11】用刀修整不齐的部分,逐片卷好,摆放盘中即可。
月月温馨提示:
1、俺选择的是小黄瓜,大黄瓜中间部分籽太大不适合做卷。
2、材料中腌制好的尽量都挤去水份,这样做好的卷就不会有很多汁出来哦。
黄瓜的营养价值
黄瓜,又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。..[更多]