炝拌小水萝卜

说菜说菜，萝卜其实我不爱吃，有股子怪怪的臭臭的味道，胡萝卜同样，虽然小白兔爱吃萝卜和青菜，但我这个兔子，是吃肉的。童年时，妈妈老追着我比我吃点白菜排毒，逼我来点萝卜，补气，好容易追到我大学毕业，我离开家为止，我跟爷说我再也不吃白菜和萝卜了，可偏偏进了菜市场，看见白菜我就说，这个可以排毒，看见萝卜就说，这个可以补气，面对挑食严重的爷，我突然变成了妈妈，追着爷又是排毒有是补气，本来不爱吃的东西，为了他，反而可以接纳了，要说人生就是重复父母带来的模式，不信还真不行。读书时挑食严重，现在菜铲子掌握在我的手里，总有点担心因为自己的接纳太低，导致爷可以吃到的东西受局限，所以就慢慢接纳了，啥都能吃，当然除了韭菜，这是我唯一的死穴。萝卜倒是吃的少，每次只是火锅时涮点，还有就是在北京吃牛肉面时，会请服务员拿一点萝卜，家门口的那家馆子，总让我受宠若惊，每次都端来一小碗，爷记得明白，每次去吃，总是帮我要，跟人讨免费的，我说不出口，感觉刻意占人便宜一样。后来带爷回兰州，他还想帮我要，我给他按住了，北京一碗面9元，要一点萝卜也不算太过分，兰州一碗的牛肉面当时才3元，还找人讨萝卜，就有点过分了……牛肉汤泡过的萝卜，没有怪味，我喜欢……

炝拌小水萝卜 萝卜的怪味一招除

原料：樱桃萝卜一把、花椒一小勺，小干辣椒7、8颗，生抽2勺，醋一勺，香菜一小把，糖，盐若干，香油一勺

炝拌小水萝卜的做法

1、小萝卜洗净，切片，香菜洗净，切碎末。

2、锅内到少许油，热锅凉油，放入一勺花椒粒，小火炸出香味后，撇去花椒，在放入干辣椒，炒出香味后，撇去辣椒；

3、碗里放萝卜片，撒上香菜碎，把热油浇在上面，加生抽2勺，醋一勺，糖半勺，盐若干，香油一勺，拌匀了吃。

老妈做这个用的是白萝卜，切了滚刀块，做法同，要用香菜配才好吃，香葱确实味道差点，第一次，没有香菜，用香葱做的。围脖发过做法，有妞做了，据说孕吐严重的孕妇都自己干了一盘子，我特别高兴，好东西分享出去，就变成无数份的快乐，辛苦写字倒也值得了。

这个炝拌水萝卜，是妈妈来北京的时候做给我们吃的，她还是那句话，吃点萝卜补气，这么拌出来的萝卜，没有怪味，特别好吃，每天一盘子，都能吃干净了。用小樱桃萝卜这个是我的改良版，我觉得那个萝卜味淡点，而且颜色更好看。 

去除萝卜味，花椒是关键。

萝卜的营养价值

萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维..[更多]