红焖栗子羊肉的做法
菜系及功能:家常菜谱
红焖栗子羊肉原料:月巴嫩羊肋肉300克,栗子200克,萝卜30克,青蒜段20克,酱油5克,醋l克,白糖2克,淀粉15克,味精2克,红腐乳卤(汁)20克,香油5克。
红焖栗子羊肉的做法:
①将羊肉洗净切成3.3厘米见方的块,用开水煮10分钟捞出,控净水,将栗子洗净,放入锅中,旺火煮2分钟,剥壳去膜待用。萝卜卜个,用刀拍裂待用。
②坐勺,放入肉块、汤适量,再放入红腐乳卤(汁)、酱油、白糖、萝卜烧20分钟左右。
⑧再加入栗子、醋,移微火上焖l小时左右,再移旺火上,把萝卜取出。待汤收浓时加味精,用水淀粉勾芡,淋香油,撒上青蒜段,翻个儿,出勺装盘即可。
红焖栗子羊肉特点:色泽红亮,栗糯肉酥,原汁原卤,香醇味美,微甜。
栗子的功效与作用
栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子,为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花,秋分成熟,果肉金黄,味道甜香,果实中糖和淀粉的含量高达70%,是一种木本粮食,说起来也算得上“铁杆庄稼”。..[更多]