韭菜盒子的做法
做法:
１、面粉加适量80度左右热水和成光滑面团，饧半个小时；（用热水和面口感会比较好，如果用冷水和的面做出来后将很硬。）
２、韭菜切碎、粉条用开水煮软切碎，鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净用刀切一下，加少许盐、鸡精、包子馅调料、香油，拌匀成馅料；
３、将饧好的面揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合，再捏出花边；
４、锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火煎成金黄至熟即可。（我用的是电饼铛，就不用翻面了，如果一般的锅，记得是翻面哦）
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