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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-30
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菜系及功能:家常菜谱
蚕豆瓣汤原料：水发蚕豆(去皮)250克，榨菜片25克，大虾干8粒，香油5克，味精2克，精盐少许。
蚕豆瓣汤的做法：
将水发蚕豆和虾干放入锅内加清水(750克)置火上，待蚕豆煮至酥烂时，放入榨菜片，加入精盐、味精、香油即成。
蚕豆瓣汤特点：清香爽口。
蚕豆的营养价值
蚕豆，又称胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆等。蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食。蚕豆营养较为丰富，蛋白质含量仅次于大豆；碳水化合物仅次于绿豆、赤豆；脂肪含量少；粗纤维的含量也较高..[更多]
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