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柴鱼花生粥

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-30

1168人看过

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柴鱼花生粥
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
柴鱼花生粥的做法

菜系及功效:家常菜谱

柴鱼花生粥

原料:大米300克,柴鱼150克,猪骨500克,花生仁100克。

辅料:油、芫荽、葱粒、生姜片各适量。

柴鱼花生粥

做法:

(1)先将猪骨洗净切成小块,加入生姜片和花生仁同煮。然后将大米淘洗净,水沸后放入先煮。

(2)柴鱼洗净切成小节,入油锅中略炒,待粥将好时放入柴鱼同煮成粥。食用时放入葱粒和芫荽即成。

特点:粥色洁白香糯,色香味俱佳。

鲣鱼营养价值

柴鱼,乃是鲣鱼肉的干制品。鲣鱼,鱼纲,金枪鱼科。头大,吻尖,尾柄细小,体呈仿锤形。鲣鱼入港后,即刻去头尾、除骨,仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼。由于鱼干形如柴,而被广东人称之为“柴鱼”。柴鱼最大的特点是宜于长久贮藏,可保存三年不坏,用其做汤,味道甚佳..[更多]


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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