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酸姜炒鸡片

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-30

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查看评论 0条

酸姜炒鸡片
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
酸姜炒鸡片的做法

菜名:酸姜炒鸡片

菜系及功效:家常菜谱

原料:鸡肉350克,酸姜芽350克,辣椒件50克,蒜茸少许,葱段5克,芡汤35克,蛋白10克,湿蹄粉15克,绍酒15克,麻油少许,花生油750克(耗油100克)。

酸姜炒鸡片的做法:

1、鸡肉切成薄片,加入蛋白和湿蹄粉(5克)拌匀候用。在芡汤中加入湿蹄粉(10克)和麻油(少许)调成碗芡。酸姜芽挤去酸醋。

酸姜炒鸡片

2、武火烧镬,倒入花生油,至140摄氏度时,下鸡片拉油至熟,捞起。倒出油,下辣椒件、蒜茸、葱段、姜芽炒片,再下鸡片,溅入绍酒,加碗芡炒匀,

鸡肉的价值

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很..[更多]


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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