羊肉汤的做法
菜系及功效：家常菜谱
羊肉汤原料：羊肉250克，萝卜、100克，精盐、料酒、味精、色拉油、香油、葱、姜、青蒜各适量。
羊肉汤的做法：
1)羊肉洗净，切成块，萝卜去皮，洗净，切成片。
2)锅置火上，加入色拉油烧热，投入葱、姜，爆出香味，放入羊肉煸炒，加入料酒、萝卜、清水，加盖烧开，撇去浮沫，改用小火炖两小时左右，至羊肉酥烂，拣去姜、葱、萝卜，加上精盐、味精、青蒜丝，淋入香油，装入汤盆即可。
羊肉汤特点：汤汁醇厚，肉质细嫩。
羊肉的营养价值
羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的..[更多]