炸土豆的做法
菜系及功效：家常菜谱
炸土豆原料:土豆500克，鸡蛋2个，面粉100克，面包渣250克，通心菜4根，熟猪肉或牛、鸡肉等调成的馅适量，色拉油1．5千克，精盐适量，胡椒粉少许。
炸土豆的做法:
1)土豆洗净去皮煮熟，捞出捣成泥，晾凉后加精盐、胡椒粉、鸡蛋、面粉和咸面团，分咸4等份，每分包些熟猪肉或猪、牛、鸡肉等调成的馅，包成梨形，将通心菜(或其他可做梨把的原料)插在梨形土豆的把儿上，滚上面包渣并用手按实，即咸生坯。
2)锅内放油加热到五成热时，放入梨形土豆生坯炸好捞出装盘即成。炸土豆特点:色泽金黄，形状别致，外酥里嫩。
炸土豆特点:色泽金黄，形状别致，外酥里嫩。
土豆的功效与作用
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量..[更多]