茭白毛豆炒肉丝的做法
夏季上班族最爱的十分钟快炒菜——茭白毛豆炒肉丝
材料：茭白丝200克、肉丝150克、毛豆150克、生姜片少许
调料：料酒一小汤匙、生抽一汤匙、糖一小匙，盐一匙，清水50ML
茭白毛豆炒肉丝的做法
1、准备材料
2、锅中烧开水，放入毛豆焯2分钟.
3、热锅放油，6成热，倒入肉丝和生姜炒散。
4、倒入料洒、生抽、糖翻炒匀
5、倒入洗净的茭白丝和焯过水的毛豆。
6、将锅中食材炒匀后，倒入少量清水。
7、随意翻炒几下，收一下汁
8、调入一匙盐，炒匀出锅即可。
碎碎念：
1、因为毛豆、茭白丝、肉丝都是菜场买的处理过的，自己只要稍稍清洗一下即可，很省事的，炒起来其实用不了十分钟，哈哈。
2、肉丝可以提前用料酒和淀粉抓几下，这下炒出来的肉比较嫩，急着开饭么有抓，其实在炒的过程中，稍加一点水，肉质也会稍稍嫩一些哟，特别是炒五花肉时如果能加一些水，还能析出肥肉里的油捏，肉质也更嫩不柴哟。
茭白的营养价值
茭白营养成分茭白，又名茭瓜、茭笋。茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，矿物质以磷的含量较多，也有少量的钙和铁，茭白食疗药效◆茭白具有利尿、除烦渴、解热毒之功效。◆茭白有催乳作用，可与泥鳅、豆腐或猪蹄同烧制..[更多]