炒肉拉皮的做法
＜炒肉拉皮＞
材料：绿豆粉皮、黄瓜、精肉或里脊肉、胡萝卜、香菜、酱油、料酒、盐、一点点生粉水、两大勺芝麻酱、温水、醋、鸡精、香油
做法：
１．黄瓜，胡萝卜，肉分别切丝
２．肉丝用酱油，料酒，盐，一点点生粉水抓匀腌制２０分钟
３．整张绿豆粉皮切长条，放大碗中，加入热水浸泡一会，起锅前浸泡就可以
４．准备一个小碗，两大勺芝麻酱，温水调开，加酱油，醋，鸡精，香油，盐调味，稍咸一点
５．起油锅，下肉丝翻炒到断生，加入胡萝卜丝炒一会，加入黄瓜丝和粉皮，翻炒均匀，倒入４中的麻酱调料，炒匀后，撒香菜出锅
６．吃的时候根据口味添加辣椒油