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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-27
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芽黄炒三丝
用料：肉丝、叉烧丝、熟鱼胶丝各40克，银针少许，韭黄50克，绍酒、芡汤、生粉、胡椒粉、麻油、生油各适量。
芽黄炒三丝的做法
(1)先将银针炒至熟，滤去水分，再用生粉将肉丝拌匀。
(2)烧锅下油，把肉丝和鱼胶丝拉油至好，倒在笊篱里。利用锅中余油，将银针、肉丝、鱼胶丝、叉烧丝、韭黄一起放在锅里，溅入绍酒，用芡汤、生粉、胡椒粉、麻油调匀勾芡，加一些包尾油抛匀，便可上碟_o
功效：益气补肾，健胃
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