鲫鱼生姜枣粥的做法
鲫鱼生姜枣粥
原料：大米100克，鲫鱼l尾(约300克)，红枣10枚。
调料：葱白、生姜、黄酒、精盐、味精、香油各适量。
鲫鱼生姜枣粥的做法
1．先将鲫鱼用清水洗一遍，去鳞、鳃、内脏，再用清水洗净，切成小块。
2．生姜去外皮，葱白去老黄叶，分别用清水洗净；生姜切成末，葱白切成小段。
3。将大米淘洗干净；红枣去核，用清水洗净。
4．鲫鱼放入锅中，加入清水、黄酒、葱、生姜末、精盐各适量，煮至鱼肉熟烂。
5．用汤筛过滤鱼汤，去刺留汁，把鱼汤及鱼肉倒入锅内，加入大米、红枣、生姜末和清水，鼍于武火上煮沸，再改用文火继续煮至米开花时，调入香油和味精即成。
特点：健脾益胃。适用于脾胃虚弱、骨质疏松等症。
鲫鱼的营养价值
鲫鱼别名鲋，鲔，为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。淡水鱼，体型侧扁，背脊隆起，长可达20多厘米，头小无须，俗称喜头、鲫拐子(湖北)、鲫瓜子(东北)、河鲫鱼(上海)、月鲫仔(广东)，古称鲼、鲋、寒鲋。全国各地河流、湖泊、..[更多]