瘦肉章鱼西菜汤的做法
菜系及功能:保健食谱 补血食谱
瘦肉章鱼西菜汤的原料:西洋菜1．5千克，千章鱼50克，瘦猪肉500克，蜜枣3个，味精4克，精盐7克，清水3千克。
瘦肉章鱼西菜汤的做法:
1.将洗净的西洋菜《又名豆瓣菜》，切去老茎，沥去水分待用；章鱼去掉内脏；洗净，将其腹部附着的薄膜袍在水里待用。
2.把猪肉洗净；蜜枣去核待用;将砂锅内放清水2千克，烧拂后放大章鱼、西洋菜，锅中水再烧沸后，放入瘦猪肉；蜜枣，用中火炖90分钟；至汤水剩2千克时，加盐、味精调味。
3.锅离火后，将西洋菜捞出，沥出汤，装入盘内，再把捞出的章鱼、瘦肉切块，放在西洋菜上。
4.另用小碗盛淡色酱油，并浇上熟油，用以蘸菜，将汤和蜜枣盛在大碗内即成。
瘦肉章鱼西菜汤的功效:补血补气，益精髓。佐餐食用，适用于病后体弱，阴血不足之人。
猪肉的营养价值
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少..[更多]