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    美食天下菜谱

    教你做红烧肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-07-08

    3641人看过

    查看评论 0条

    教你做红烧肉
    教你做红烧肉的主料：
    五花肉

    五花肉1块

    辅料：
    调料：
    教你做红烧肉的做法
    教你做红烧肉（全程图）


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      1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 



    读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。
    前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。


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    2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。 


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    3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。


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    4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。 


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      5、这就是做好的样子了

     


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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