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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-02
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带鱼500克
水适量
大葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
八角 适量
醋 适量
酱油 适量
白糖 适量
食盐 适量
鸡精 适量
做鱼配料：带鱼，葱段，姜片，蒜块，大料，醋，酱油，糖，盐，鸡精，水。
带鱼做法：
1.将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚；
2.做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋（少许）、酱油、糖（少许）、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可 ）；
3.锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘；
4.留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火炖。
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