简单版辣子鸡的做法
提醒：“饥饿择食”也要讲技巧
据《燕赵老年报》报道，河北医大二院营养膳食科主任王景顺说，日常饮食中，依据机体的生理需求，一般主张平衡膳食，而在特别饥饿的时候突然大量地进食某些食物，则会给机体带来不利的影响。
禁忌一：高糖食品
包括白糖、红糖、点心、红薯等。空腹大量吃糖，容易引起血糖骤然升高，因为人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值。而且糖类分解产酸比较多，空腹吃糖可能会破坏机体内的酸碱平衡。另外，空腹吃糖过多会造成胃部不适，胃酸分泌过多会出现烧心、吐酸水的症状。
禁忌二：蛋白质含量高的食品
如牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等。这些食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。而且蛋白质过量积聚在一起，其分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利健康。
禁忌三：具有强烈刺激性的食品
如过辣、过酸、过咸及冷冻食品。这些食品会破坏胃黏膜或肠壁，造成胃肠痉挛、绞痛，久而久之，诱发胃肠疾病。女性月经期间还会导致月经紊乱、痛经。
禁忌四：饮料等流质食品
因为它们不容易在胃中停留，营养素来不及吸收就已经被排泄掉了。
王景顺提醒，饥饿的时候应该以平和、低刺激为原则，合理、均衡地搭配各种营养素，这样才能既填饱肚子，又维护健康。
原料：仔鸡、淀粉、油、干辣椒、葱、姜、蒜、盐，白糖
步骤1：将鸡切成小块，洗干后，放盐和料酒拌匀，裹上一层湿淀粉。
步骤2：然后把鸡块放入8成热的油锅中，炸至外表干成深黄色后捞起待用。
步骤3：干辣椒和葱切成3厘米长的段， 姜蒜切片。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。锅里烧油至七成热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻后倒入炸好的鸡块，加盐，白糖不停的翻炒至鸡块熟透，均匀地分布在辣椒中即可。
