土豆炒肉丝的做法
主料：猪肉100克、土豆2个、红萝卜1条、大蒜粒少许
调味料：生抽15ml、白糖2克、盐3克、鸡粉1克、料酒15ml、香油少许、植物油适、量
做法：
1.土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；
2.土豆泡在清水中10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净；（这样做，炒出来的土豆丝口感会变得爽口，不会糊糊的）
3.猪肉洗净，切丝，加入生抽，白糖和料酒腌15分钟；
4.锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥油；
5.热锅中留少许油，爆香大蒜粒，再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀；
6.加入酱油，鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；
7.放入肉丝及少许料酒，以大火炒匀，最后放一点香油，即可。
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