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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-16
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米饭80克
土豆60克
圆白菜40克
四季豆100克
香葱2棵
橄榄油 40克
胡椒粉 2小匙
辣椒粉 2小匙
精盐 3小匙
材料： 白米饭80克、土豆60克、卷心菜40克、四季豆100克、香葱2棵 调料： 橄榄油40克、胡椒粉2小匙、辣椒粉2小匙、精盐3小匙 做法： 土豆去皮切丝；卷心菜洗净切丝；香葱洗净切花； 先把土豆丝与白米饭拌匀，再拌入卷心菜丝和香葱花，以精盐、胡椒粉调味后， 搓圆再压扁成厚圆片； 锅中放入橄榄油加热，以大火将压好的米饭圆饼煎至凝固再翻面，煎至两面呈金黄色； 四季豆切段，用沸水烫熟，与精盐、辣椒粉、橄榄油拌匀，再与菜饭煎饼一起盛盘即可。 特点： 创新独特，菜饭同食。 烹饪技巧： 先把土豆丝放入沸水中焯水后再烧制，可去除生土豆味。
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