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情人节红薯鸡蛋煎饼

菜谱创建时间

创建时间:2012-02-13

15298人看过

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情人节红薯鸡蛋煎饼
情人节红薯鸡蛋煎饼的主料:
红薯

红薯200克

情人节红薯鸡蛋煎饼的辅料:
鸡蛋

鸡蛋2个

全麦面粉

全麦面粉50克

情人节红薯鸡蛋煎饼的调料:
白糖

白糖 适量

情人节红薯鸡蛋煎饼的做法

原  料:
红心红薯200克、鸡蛋2个、面粉50克、白糖适量、模具一个。
特  色:
可作为情人节美食。
操  作:
先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用。

鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊。

再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀。

开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内,用筷子将其表面弄平整。

等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可。

经验分享:

面粉最好过筛,以免面糊中会出现小团的面粉颗粒;

取模具的时候如煎饼与模具粘连,可用筷子轻轻地压住煎饼的边缘慢慢地将模具取下,也可将模具上涂一层油,以防止粘连;

红薯要尽量切得细小一些,饼最好煎得薄一些,太厚里面的红薯不易熟透;取下模具后盖上锅盖,这样会更易熟透;(吃了没有熟透的红薯,是会放那什么污染空气的呐!)

煎的时候一定要用小火,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象.

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0100bt0l.html
 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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