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双色花卷

菜谱创建时间

创建时间:2011-12-07

35187人看过

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双色花卷
双色花卷的主料:
全麦面粉

全麦面粉2碗

双色花卷的辅料:
高乐高

高乐高1大匙

酵母粉

酵母粉适量

牛奶

牛奶适量

双色花卷的调料:
调和油

调和油 适量

食盐

食盐 适量

白糖

白糖 适量

苏打粉

苏打粉 适量

双色花卷的做法

双色花卷的做法(早餐菜谱)

双色花卷的做法(早餐菜谱)
 

双色花卷的做法(早餐菜谱)

双色花卷:

原料:面粉2杯,高乐高一大匙,发酵粉、牛奶、调和油、盐、糖、小苏打适量
 

双色花卷的做法(早餐菜谱)

做法:

1. 发酵粉用温牛奶化开,面粉里少加点盐、糖混合均匀,揉成柔软适度的面团,放温暖处发酵。发酵好的面团加入适量小苏打揉匀后一份为二,一半加入高乐高揉匀成高乐高面团。

2. 将两个面团分别擀成大薄片,叠在一起。

3. 刷上油、撒上糖(喜欢咸口的就撒点盐),卷成长条后,切成适当大小的剂子。

4. 取一小剂,先用双手横向拉长,翻转180度后将两头反叠起来压在下面,做成花卷生坯。

5.松弛15-20分钟后,蒸帘上抹油后放上花卷生坯,凉水上锅蒸制。

6. 大火15-20分钟即可关火,等3-4分钟后揭盖取出食用即可。

双色花卷的做法(早餐菜谱)

小贴士:

1. 面粉中加入盐和糖可以促进发酵,牛奶和面会使面食具有奶香味。

2. 凉水上锅蒸制,水慢慢加热的过程也可当作是面团的一个饧发过程,可以让蒸制品更加松软。

3. 关火后不要马上揭锅,那样会使面团遇冷极速回缩,等上几分钟使温度稍降后再揭锅就可避免这种现象。

双色花卷的做法(早餐菜谱)
你也可以用南瓜和面做成白色和黄色的双色花卷,用菠菜汁和面做成绿色和白色的双色花卷,用紫薯泥或者紫甘蓝汁和面就可以做成白色和紫色的双色花卷,也可以做成黄色和绿色、绿色和紫色、紫色和黄色的花卷,总之,只要是健康上色的就好,你可以做出五颜六色的面食,让你的孩子食欲大增!双色花卷的做法(早餐菜谱)


来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ba904a60100lu5d.html
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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