红薯馒头小饼的做法
红薯馒头小饼的做法（早餐食谱）
原料：高粉160克、低粉140克、鸡蛋1只、盐4克、奶香红薯泥170克、糖60克、酵母5克、水40克、黄油30克
奶香红薯泥：红薯去皮后净重100克、奶粉20克、水60ML
制作过程：
1、除黄油、奶香红薯泥、鸡蛋外的所有干性材料全放在面盆里用手搅拌均匀。
2、加入水和胡萝卜泥、鸡蛋揉成一个光滑的面团。
3、后加入黄油揉均匀，团成面团，无需摔打。
4、将面团擀开成长方型面片，反复擀压多次，最后擀成高度大1CM的厚面片。
5、用面刀切割，将面皮切成条状，再切成一个一个小块，放入烤盘中，醒发一小时（不用高温高湿环境）；
6、表面刷上全蛋液。
7、烤焙：预热160度，中层上下火35分钟。
