豆渣馒头的做法
豆渣馒头的做法（早餐菜谱）
红枣豆浆&豆渣馒头
【原料】黄豆130g，红枣5颗，面粉（馒头用小麦粉）550g，白糖25g，酵母5g，温水100ml
【做法】
1. 红枣去核，和黄豆一起倒进豆浆机中，制成豆浆并过滤出豆渣备用。
2. 将酵母，白糖和100ml温水（约30度）混合，搅拌均匀。
3. 将步骤2中的混合液，步骤1中的豆渣倒入面粉中，和成面团。
蒙上保鲜膜，静置25分钟左右。
4. 25分钟后，面团发酵长胖了，差不多是原来的2倍。
5.砧板上撒上适量干面粉，揪一块面团，用擀面杖擀平，用模具压出形状。
6. 将馒头胚子（馒头与馒头之间要留一定的空隙）摆入蒸屉中，蒙上一块湿润的纱布，醒15分钟左右。
15分钟后，上蒸锅（我用的热水）蒸20分钟左右即可。
刚出锅的。一个个长得还挺胖的哈。
