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    美食天下菜谱

    雪塌桃脯

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    7138人看过

    查看评论 0条

    雪塌桃脯
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：甜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    雪塌桃脯的做法
    1. 将蜜桃去皮、去核，切成4瓣，用清水（100）克，加白矾浸泡5分钟；
    2. 将桃捞出，放入沸水氽一下，盛入碗内，加白糖（150克）用旺火上蒸约1小时至熟（原汁不要）；
    3. 鸡蛋清打成蛋泡，在沸水中烫熟成雪花蛋；
    4. 炒勺置中火上，放入清水（250）克加白糖（100克）、冰糖熬化烧沸，溶化后熬浓收汁；
    5. 将蒸熟的桃脯翻扣在盘内，淋上糖汁，盖上雪花蛋上即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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