绿豆面馅饼的做法
绿豆面馅饼的做法（早餐菜谱）
做好吃松软的肉饼，双双分享四个窍门：
1、绿豆面粉不能太多了，面粉量的三分之一以内，不然粘度不够。
2、和面的时候，加入少许发酵粉，但是不常规发酵，只需静置半小时左右即可。
3、面团一定要软，跟普通饼的硬度一样即可，耳垂面。
4、烙的时候一定要用厚底平底锅，小火，盖盖子。肉饼则需要时间长点。
原料：
面团：绿豆面、面粉、清水、鸡蛋、发酵粉
馅料：白萝卜、猪肉、葱、姜、生抽、胡椒粉、盐、鸡精
1、清水、鸡蛋、盐、发酵粉放一起，搅拌均匀。
2、加入面粉和绿豆面粉，搅拌均匀。（绿豆面粉不能超过面粉的三分之一）
3、揉成光滑的面团，静置。
4、白萝卜洗净。（新鲜吧？刚从泥里拔出来滴）
5、擦条。
6、放入少许盐，搅拌均匀，腌渍10分钟，用纱布挤水。
7、猪肉剁成糜，加入白萝卜，继续剁碎。
8、加入葱碎、姜末、盐、生抽、胡椒粉、香油、白糖少许。
9、搅拌均匀，成为馅料。
10、案板撒面粉，将面团取出，揉成光滑的面团。
11、揪成合适大小的面剂。
12、擀成圆皮。
13、填上馅料。
14、捏合。
15、反过来稍微按压。
16、平底锅烧热，转小火，放入少许油，将饼放入。
17、小火，将其烙至两面金黄。
