茄子馅饺子的做法
茄子馅饺子的做法（早餐菜谱）
茄子馅饺子
材料：长茄子、葱、姜、肉馅（稍肥）
调料：盐、鸡精、十三香、香油、生抽
做法：
1、给茄子去掉外皮。
做法：2、葱姜躲进肉馅里。茄子也剁碎，不要剁的太碎。
做法：3、将茄子和肉馅融合，调入盐、鸡精、生抽（一点）、香油、十三香（一点），再用热油泼香。拌匀后，即可。开始和面，面粉里加一点盐，冷水和面。
做法：4、揉制成团后，饧制。揉制光滑后，捏成长条，搓圆切成剂子，擀成小圆皮。（这个过程满手是面没法照相）。
做法：5、包饺子。这个饺子是他包的没什么要求只要捏紧就可以了。我擀的皮。
6、煮饺子。水里滴一点油，饺子就不沾，锅开三次后，饺子飘起，就可以了。
