芹菜锅贴的做法
芹菜锅贴的做法（早餐食谱）
芹菜锅贴
原料
猪肉100克,葱15克,姜15克,芹菜50克,鸡蛋30克,
调料
料酒2茶匙(10ml),胡椒粉1克,盐1/2茶匙(3克)
做法
1,猪肉三成肥七成瘦100克加入葱末,姜末和料酒用搅拌机搅拌成肉糊(这里肉不要全用瘦的,口感不好.)
2,芹菜洗净后,去掉叶子(叶子可以做汤),在有少许油和盐的开水中焯一下.取出放冷水中,然后切成末
3,将肉馅和芹菜末加入30克鸡蛋,以及胡椒粉和盐搅拌
4,搅拌好的样子
5,取饺子皮一张,包入芹菜肉馅
6,中间捏紧,旁边不捏
7,锅中放油,油热后,放入锅贴
8,加入适量的水,盖上盖,至水干后即可
飞雪有话说
1,这里如果不放芹菜就是鲜肉锅贴
2,蔬菜的选择根据季节来定,可以用韭菜,黄芽菜等.
3,上锅煎的时候,火不能大.
4,一定要水干后,再出锅.