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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-29
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江南酸菜饺的做法（早餐菜谱）
饺子馅的制作:
1 鸡蛋1个,藕1节,酸菜200克,肉400克;
2 将藕去皮,洗干净切成末,将酸菜洗干净,挤干水分,切成末,将五花肉洗干
净,去皮切成末备用;
3 将切好的藕,肉,酸菜,装入大碗中,磕入1个鸡蛋,加入适量盐(看酸菜的咸
度而加,杭州的酸菜不怎么咸),加入1ML料酒.1克辣椒粉,鸡精1.5克;
4用筷子朝一个方向搅拌,3分钟左右即可.可以开始包饺子了.
包饺子过程图:
不管饺子的外形是什么样子的,只有一个关键点,就是不漏馅.
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102dsga.html tags:
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