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    美食天下菜谱

    锅粑虾仁

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-13

    4619人看过

    查看评论 0条

    锅粑虾仁
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    锅粑虾仁的做法
    1. 虾仁洗净，用盐、浓生粉拌腌10分钟，豌豆洗净，烫熟后浸入冷水备用。
    2. 色拉油烧热，虾仁入锅炸至八分熟，捞起沥油。
    3. 锅中留油少许烧热，虾仁落锅，大火爆炒，熟后盛起。
    4. 高汤煮滚后加入番茄酱、盐、糖10克、醋10克、味精5克，待再滚起时用生粉水勾芡，倒入虾仁、豌豆拌匀，盛起置于汤碗中。
    5. 色拉油再入锅烧热，投入锅粑用大火处膨，见呈金黄色即捞出（油不要沥得太干），置于深盘中，与虾仁料一起迅速上桌。虾仁料淋在锅粑上，即可食用。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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