鸡蛋火腿青菜炒面的做法
鸡蛋火腿青菜炒面的做法（青菜鸡蛋炒面）
主料:碱水面
辅料:火腿肠.青菜.鸡蛋.青椒
调料:1）油.盐.生抽.黒椒.鸡精
2）香叶
做法：
1)青菜洗净，火腿肠斜切成片，青椒洗净，切成劝，鸡蛋打散，加入少量盐，搅拌均匀，待用.
2）锅中放水烧开，下两片香叶，放入面条煮至中间没有白心，捞出，放入凉水中，捞起，沥干水分，待用.
3）锅烧热，放油，至7成热，倒入蛋液，炒至凝固，盛起，下青椒，火腿肠和青菜翻炒片刻，盛起.待用.
4）下沥干的面条翻炒1-2分钟，烹入少量的生抽，调入适量盐和鸡精，将炒好的鸡蛋和蔬菜倒入翻炒均匀即可.
PS：
1）如果喜欢面条硬一点的可以在煮面的过程中，在面条中间还有一点白心的时候就捞起，这样面条会比较有嚼头.
2）想颜色和味道都重一点的话就将生抽换成老抽.
3）火腿肠最好用王中王的，普通的火腿肠几乎都是淀粉，比较难吃.也可以换成香肠.
最近真的很忙，所以少有时间做饭，回家都比较晚了，又累.但是又不想在外面吃.所以回家都是做点简单的东西吃，再搭配点水果或者是酸奶什么的，简单但是也不缺营养.