杂蔬肉丝炒面的做法
杂蔬肉丝炒面的做法（早餐食谱-五星级水准的炒面）
做法：一、材料
材料：面条、猪里脊肉、胡萝卜、洋葱、卷心菜、土鸡蛋、盐、料酒、油、酱油、白糖、生粉
二、准备
1、腌肉：
猪里脊肉切丝，放生粉、料酒、盐、少许酱油，色拉油，还有一点点白糖，搅拌均匀，腌制10-15分钟
2、卷心菜、胡萝卜、洋葱切丝待用
3、取适量面条
肉丝
锅中放适量油，加热，放入肉丝炒
至变色立马盛出
面条
隔水蒸熟，拌上油待用
鸡蛋
打散待用
三、炒
1、炒肉的油留在锅底，放入洋葱丝跟胡萝卜丝拌炒
2、放入卷心菜丝拌炒
3、倒入鸡蛋液
4、放肉丝略加拌炒
5、放入蒸熟的面条
6、加少许酱油
7、放少许料酒
8、拌炒5分钟即可 整个过程不用盖锅盖
Apple提醒~
1、肉丝腌制的时候要记得放点色拉油
2、面条可以用煮的，但是我还是建议尽量用蒸的 口感会更劲道
3、酱油量还是控制一下 加酱油的时候尽量把鸡蛋块归到锅子的一边
我是偷懒没有将鸡蛋蔬菜盛出来 如果你不嫌麻烦 盛出来也可以
4、因为面条是熟的 所以不用很过分的炒 感觉是介于拌面跟炒面之间，呵呵
