红糖核桃饼干的做法
做了红糖核桃饼干，心情不好的时候就喜欢吃些甜甜的暖暖的东西，加了红糖，所以颜色看起来也蛮讨喜的，刚烤好时一屋子香甜的味道，真好~~
原料：
鸡蛋30克，核桃仁80克，黄油65克，红糖50克，低筋面粉170克，泡打粉1/2t
做法：
1.核桃掰成小块
2.黄油放室温下软化，然后加入红糖（黄油软化即可，千万别液化了~）
3.搅拌均匀
4.再用搅拌机搅打均匀，稍稍打发
5.分三次倒入鸡蛋液（以免蛋油分离），打发~
6.将低筋面粉与泡打粉一起过筛，拌入刚才打发好的黄油糊中
7.加入核桃碎，用手揉抓成面团
8.桌面上铺好一层保鲜膜
9.把面团放在保鲜膜上，用手整形成长方体，并包裹起来，冷藏三小时备用，也可换做冷冻一小时
10.冷藏好后，取出，用刀切成饼干造型
11.把饼干摆好在烤盘里，这次摆的太紧凑了，下次记得宽松些~
12.烤箱先预热，然后上下火170°25分钟左右（具体自己掌握，我家烤箱比较火力大，用不了这么长时间，但孟老师的书上写的是25分钟）
13.快烤好了：） 看吧，都粘上了，摆的太紧了~
14.出炉
这款小饼干最大的特点就是香甜！只是坐在烤箱边上闻闻就觉得很幸福了，呵呵，所以吃到嘴里当然更幸福啦喽~~
一共烤了两盘，剩下的小饼干用这种玻璃保鲜瓶密封起来，可以一直保持酥脆：）
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