卤花生米的做法
卤花生米的做法
卤花生米：
材料：
花生米500克
卤料：老抽（深色酱油）1汤匙（15ml）、生抽3汤匙（45ml）、盐2汤匙（30ml）、糖1汤匙（15ml）、八角（大料）3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml
做法：
1、 将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土。
2、 用炖煮专用的料包袋将香料包起来。
3、 将卤料中所有材料混合煮20分钟。
4、 将泡好的花生米放入卤水中煮开。
5、 小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。捞出装盘即可，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果晒干或者用烤箱烘干更具风味，保存时间更长些。
