脆皮萝卜的做法
原料：白萝卜、胡萝卜等；盐、油、花椒、姜丝、干红辣椒丝、白糖、白醋
做法：
１、把萝卜洗净，皮切成片，其他切成片，条均可，用盐渍３，４个小时后，把水分沥干；
２、炒锅放少量的油，下花椒，干红辣椒丝，稍煸，放入清水适量烧沸，下姜丝，白糖烧沸，制成浸泡液，等冷却后，倒入碗中，放入适量白醋。
３、把沥干水的萝卜放入碗中，用盘子压住，嘿嘿，一觉睡醒就可以品尝了。
记住：吃不完的放冰箱里；使用专用筷子；忌生水哦。
配料的大概比例:若萝卜500克、盐2勺约15-20克、花椒15粒、糖50克、白醋10-20克、红辣椒6只、姜一块、油少许、可根据个人喜好添加糖、醋、辣椒。