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松仁鹌脯

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-29

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松仁鹌脯
松仁鹌脯的主料:
鹌鹑肉

鹌鹑肉300克

松仁鹌脯的辅料:
松子

松子75克

松仁鹌脯的调料:
大葱

大葱 25克

香油

香油 25克

味精

味精 5克

酱油

酱油 25克

料酒

料酒 15克

食盐

食盐 1克

松仁鹌脯的做法

 将鹑脯洗净,改切成1.5厘米见方的块,剞上花刀;

炒锅上火烧热,倒入熟花生油,烧至160℃时,下鹑肉炸成金黄色捞起沥油;

再将松子炸熟备用;

炒锅炙净,放花生油25克烧热,下葱段、姜片翻炒出香味;

再放入酱油、精盐、绍酒、白糖、味精、鸡汤,烧开锅;倒入炸好的鹑脯肉,撇去浮沫,移小火煨烤至肉烂;

下松子仁,用大火收汁,淋入芝麻油,倒入盘中晾凉即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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