臊子肉萝卜馅饺子的做法
主料： 熟臊子肉200g 白萝卜600g 面粉800g 辅料： 油适量 盐适量 辣椒面100g 大蒜6粒 小葱2颗 饺子调料2勺 生抽2勺
1.白萝卜洗净削皮，臊子肉量好备用
2.面粉里放一勺盐，一个鸡蛋和成面团，醒30分钟左右
3.白萝卜擦丝直接放盛有水的锅里
4.锅里水烧开，将萝卜丝焯水3分钟
5.捞出入凉水中浸泡片刻，使其保持脆爽
6.挤干水分后剁碎
7.热锅放油，烧至冒烟，浇入辅料中的辣椒面和捣碎的蒜泥碗中，制作饺子蘸汁
8.锅中留底油，趁热化开臊子，关火，然后入饺子调料，生抽调味，撒入小葱
9.入碎萝卜丝搅拌均匀
10.装入容器，放凉
11.切一块面团，揉成长条，切均匀小剂子，擀成饺子皮
12.拿一块饺子皮放馅儿开始包饺子
13.依次包完全部
14.锅中放足量水烧开，煮熟饺子
15.装盘。萝卜丝的清甜，加上臊子的独特风味，轻咬一口，哇，唇齿留香，蘸上汁水一定更加美味，令人垂涎