好吃易学的肉夹馍的做法
主料： 中筋面粉500g 五花肉1000g 辅料： 油适量 盐9g 酵母4g 温水270g 冰糖10g 生抽10g 老抽8g 葱10g 姜8g 大料4g 桂皮3g 香叶3g 水适量 青椒适量 黄酒30g
1.中筋面粉500克，酵母7克，温水270克，盐3克。 将面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水，揉制成表皮光滑的面团
2.醒发约1小时（表面盖湿布或保鲜膜），醒发至面团一倍大左右
3.揉成长条，分成大小均匀的小份
4.分别揉圆，表面刷少许油松弛15分钟
5.将松弛好的面团搓成长条
6.用擀面杖擀开
7.将擀开的面片对折
8.从一侧卷起，将收尾压在下面制成饼坯
9.依次做好。
10.将做好的饼坯松弛10分钟，用手掌按扁
11.将饼坯擀成圆形薄片
12.放入电饼铛
13.每面各烙2分钟左右颜色如图
14.将五花肉切块
15.葱切段，姜切片。再将其他食材备好
16.五花肉热水下锅，焯水，焯好后捞出，控干水份，在准备一个锅，放入焯过水的猪肉。
17.放入葱，姜，香叶，冰糖，八角，桂皮
18.加入适量水
19.加入黄酒，生抽，老抽，盐。
20.大火烧开
21.转中小火炖煮约2小时左右
22.将烤好的饼从中间切开三分之二。
23.取适量炖好的五花肉剁碎，青椒剁碎
24.将切好的肉放入饼中
25.加入青椒，再加入少许的肉汤就可以了
26.开吃啦