茴香鸡蛋酱过水面的做法
主料： 圆条挂面2人份 鸡蛋1个 茴香25g 大酱2匙 辅料： 红辣椒适量 酱油少许 花椒粉适量 葱花适量 大蒜1瓣
1.2人份挂面
2.置锅加水，烧至锅边水起泡，下入挂面煮熟
3.面熟捞出，用凉开水或矿泉水把面过凉，装碗
4.茴香切段
5.鸡蛋打散
6.红辣椒、大蒜、葱花，切好
7.锅加油，放入鸡蛋煎熟放一边，放入切好的红辣椒炸一下
8.依次放入花椒粉、葱花、蒜片、酱油、翻炒一下，放入大酱，加油水
9.最后放入茴香翻炒一下
10.把炸好的茴香鸡蛋酱盛在碗中的面上，清凉爽口开胃的茴香鸡蛋羹过水面就做好了。