豆角猪肉包子的做法
主料： 面粉400g 清水200g 酵母4g 油5g 盐1g 白糖2g 辅料： 去皮前腿肉300g 豆角300g 油30g 盐2g 生抽20g 蚝油8g 料酒8g 香葱1根 十三香0.1克
1.主料里的清水、油倒入面包桶里，对角放入盐、糖，倒入面粉，在顶端挖个小坑放入酵母，选择一个揉面程序，结束后留在面包机里发酵
2.把面团交给面包机，开始准备肉馅：豆角撕掉豆筋，掰成段，洗净
3.入开水锅里煮熟，捞起过凉，切碎，挤干水份，放入搅拌盆里
4.猪肉洗净切好，用料理机搅打成肉泥，放入搅拌盆里
5.香葱洗净切葱花
6.放入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香、葱花搅拌均匀
7.再倒入香油搅拌均匀，肉馅就好了。
8.面团发酵至两倍大，取出
9.揉面垫上撒少许干粉，把面团揉至光滑，搓成长条，再分成九份，取一份小面团，粘上少许干粉，按扁，擀成中间厚四边薄的圆皮
10.放上一大勺肉馅
11.捏成包子的形状
12.依次做好，放入蒸笼里醒发三十分钟，冷水大火蒸十五分钟，焖五分钟，即可出锅享用
13.成品图欣赏
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