菠菜饺子#盛夏餐桌#的做法
主料： 面粉300克 菠菜汁160克 辅料： 五花肉400克 菠菜400克 香葱200克 花生油6ml 盐6克 生抽2ml 生姜1克 鸡粉1克
1.准备饺子馅食材，五花肉去皮切块、菠菜和菠菜分别洗净；
2.五花肉洗净料理机打碎，菠菜、香葱切碎，放油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均成饺子馅，放入冰箱冷冻1小时；
3.菠菜洗净，打成汁，过滤；
4.面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团，静放15分钟；
5.醒好的菠菜面团，揉长长条，擀成面皮；
6.把面团切成一个饺子分量；
7.擀成饺子皮；
8.放入菠菜馅，收紧口，再捏成自己喜欢的形状；
9.这是包好的翡翠饺子。
10.清水煮沸放入饺子，再次煮沸，放点盐；
11.再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞出即可。