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面条菜猪骨烩面

菜谱创建时间

创建时间:2018-11-20

31人看过

查看评论 0条

面条菜猪骨烩面
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
面条菜猪骨烩面的做法
主料: 猪大骨1根 面粉400g 面条菜200g 辅料: 猪肉料1份 盐适量 胡椒粉适量

1.猪骨加煮肉料:八角3个,花椒30粒,肉桂2段,姜两小块,干辣椒2个,煮成猪高汤

2.400克面粉加3克盐和200克水,揉成光滑的面团饧30分钟。放入厨师机中和面5分钟。没有厨师机手工揉面揉到光滑就行啦

3.然后分成约70克重的剂子

4.擀成长条,中间用筷子压一个痕迹,这样方便拉面时分开

5.擀好的面片表面涂抹食用油,然后码放到盘子里,用保鲜袋包裹严实饧1小时以上。

6.面条菜洗净备用

7.猪高汤取需要的量,加盐和胡椒粉调味

8.饧好的面拉长,纵向分开,下入锅里

9.把面煮熟,大约4--5分钟的样子

10.面熟后下面条菜,十几秒面条菜就熟了

11.把面和菜盛入碗里,再从煮好的猪骨上拆下些肉放碗里,一碗美味的猪骨烩面就做好了,还有野菜的清香,快尝尝吧


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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