煎饺抱蛋的做法
主料： 面粉300g 辅料： 油适量 盐适量 香葱2根 鸡蛋2个 胡萝卜30g 和面水140g
1.主料：面粉、饺子馅辅料：植物油、盐、香葱、胡萝卜、鸡蛋
2.把面粉加开水（可选也可以用凉水），用筷子不停的搅拌均匀，凉一会合成光滑的面团，醒30分钟以上
3.香葱洗净切末、胡萝卜洗净切末、鸡蛋打散搅拌
4.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
5.擀成中间厚，边边薄的小饺子皮
6.加上肉馅
7.包成饺子形状
8.平底锅加热，加油加热，下饺子码好
9.中小火煎2分钟后，加水盖过饺子
10.盖上盖子焖一会，直到水煮干
11.把鸡蛋沿着锅边倒下去
12.撒上胡萝卜丁、香葱末，蛋液完全成熟后装盘即可