蚝油炒面的做法
主料： 小麦面粉400g 鸡蛋50g 清水90ml 蚝油50ml 辅料： 油适量 盐适量 老抽5ml 青椒30g 胡萝卜30g 洋葱50g 八角2g
1.面条机安装好，选择适合的模头。和面杯里加入干面粉，按“全自动”键；
2.将鸡蛋与清水混合搅拌均匀后从加水口缓缓倒入和面杯中；
3.
4.和面完成进入出面状态；
5.面条放入沸水中，煮开后；
6.
7.煮好的面条捞起沥水；
8.倒少许油拌匀防止黏连；
9.将青椒、洋葱、胡萝卜分别切细丝；
10.其他配料准备好；
11.锅内倒油，将八角掰碎倒入油中小火炸香捞起；
12.再倒入洋葱和胡萝卜，炒至变软后，再加青椒和盐翻炒；
13.将面条倒进锅内；
14.淋上老抽；
15.淋蚝油；
16.用筷子和锅铲同时翻拌，使面条均匀上色，即可。